Vår matfilosofi
Vi vill erbjuda en unik upplevelse med fokus på mat och dryck, men även på den enastående och romantiska magasinmiljön. Vi får vår inspiration till våra maträtter från det franska köket.
Vi har stor respekt för våra lokala leverantörer av råvaror, och försöker så långt som möjligt använda oss av lokalproducerade och ekologiska råvaror enligt säsong.
Förrätter
TRADITIONELL LAXSOPPA, 14
Lax, potatis, lök och fänkål i krämig fisksoppa, serverad med husets skärgårdsbröd och smör.
KAMMUSSLOR, 16
Stekta pilgrimsmusslor med pistousås och pistagenötter.
SOCKERINLAGRAD LAX 15
Sockerinlagrad lax, citrusmajonnäs, maltkrumble och öringrom.
LÖNNHJÄRTA, 12
Rödbetor glaserade med lönnssirap, fetaost och pumpafrön.
SKALDJUR I VITLÖKSSMÖR, 13
Sniglar eller scampi i persiljevitlökssmör, serverade med rostat bröd.
OXFILETARTAR, 16
Oxfilétartar med läkespeltmajonnäs, inlagda senapsfrön, vitlöksolja och rostat bröd. Mjölkfri, finns som glutenfri.
Huvudrätter
TRADITIONELL LAXSOPPA, 22
Lax, potatis, lök och fänkål i krämig fisksoppa, serverad med husets skärgårdsbröd och smör.
CROQUE MONSIEUR, 23
Gratinerad skink- och gruyèreostmacka, serverad med grönsallad, dijondressing och pommes frites.
Finns som vegetarisk version.
SPARRISRISOTTO, 24
Sparrisrisotto med citronmeliss och rostade pinjenötter.
Finns som vegansk.
SALLAD MED RÖKT FISK, 25
Rökt makrill, potatissallad med färskpotatis och säsongens grönsaker, inlagd fänkål och dillyoghurt.
ROSTAD VITFISK, 34
Rostad vitfisk med glaserade sommargrönsaker, beurre blanc-sås och färskriven pepparrot.
OXFILE MED PEPPARSÅS, 36
Grillad oxfilé med krämig pepparsås och rostade rosmarinkryddade potatisar.
REMINGTON 870, 38
Rostad bröst av vildand, svartvinbärsgastrique, svampkräm och knaprig quinoa.
Efterrätter
FLÄDERPANNACOTTA MED BÄR, 11
Filmjölkskräm med Crème de Cassis-macererade bär och mandelsmulor.
DROTTNINGBERG, VOL. II, 12
Chokladkaka med rostad vit choklad och hallon.
MENTON, 13
Krämig citron-zucchinikaka med citrussmörkräm, jordgubbar och rostad kokos.
För barn under 12
HJÄRTLIGA POMMES FRITES, 12
Pommes frites med korv eller köttbullar.
CROQUE MONSIEUR 14
Gratinerad skink- och gruyèreostmacka med pommes frites.
Finns som vegetarisk version.
TRADITIONELL LAXSOPPA, 14
Lax, potatis, lök och fänkål i krämig fisksoppa, serverad med husets skärgårdsbröd och smör.