Vår matfilosofi

Vi vill erbjuda en unik upplevelse med fokus på mat och dryck, men även på den enastående och romantiska magasinmiljön. Vi får vår inspiration till våra maträtter från det franska köket. Vi har stor respekt för våra lokala leverantörer av råvaror, och försöker så långt som möjligt använda oss av lokalproducerade och ekologiska råvaror enligt säsong.

Skärgårds­bord

Origos skärgårdsbord består av husets egna specialiteter tillverkade av lokala råvaror samt finska traditionella skärgårdsprodukter fräscht upplagda på isbädd.

Det omtyckta skärgårdsbordet står uppdukat med cirka 30 olika alternativ av både fisk, kött och grönsaker. Allt framtaget och tillrett av vår egen köksmästare. Vi serverar husets varmrökta, citron- eller sherrygravade havslax, fisk- och köttpaté, gäddbullar, skaldjur, grön-, svamp- och potatissallad, läcker sill och strömming från den lokala fiskaren Tage Gustafsson, samt forellrom med tillbehör och mycket mer.

Till skärgårdsbordet hör också varm dillpotatis, husets eget skärgårdsbröd och husets ljusa bröd med smör.

Du kan kombinera vårt skärgårdsbord med dagens dessert, som kan vara till exempel crème brûlée, säsongens paj på blåbär eller rabarber eller husets chokladkaka.

Skärgårdsbord serveras 22.6. – 18.8.2024
Aptitretare 18€, huvudrätt 40€ & lunch (12-16) 34€

Förrätter

TRADITIONELL LAXSOPPA, 15

Gräddig fiskbuljong, lax och potatis samt skärgårdsbröd och smör

TOAST SKAGEN, 16

Räkor, dill, gräslök,citron, majonnäs och skärgårdsbröd

TARTAR, 16

Oxtartar, äggula, pepparrotskräm och picklad lök

SNIGLAR, 14

Sniglar i vitlök och örtsmör, blåmögelost och rostat bröd

CARPACCIO PÅ RÖDBETA, 14

Rödbeta, parmesan, rostade nötter och balsamico

Huvudrätter

TRADITIONELL LAXSOPPA, 24 

Gräddig fiskbuljong, lax och potatis samt skärgårdsbröd och smör

DAGEN FÅNGST, 32

Dagens fångst, rostad potatis, ärtpuré, Origos beurre blanc

OXFILÉ, 39

Sparrisrisotto med citronmeliss och rostade pinjenötter. Glutenfri, laktosfri, finns som vegansk.

HAMBURGARE, 25

Burgare, brioche, cheddarost, saltgurka, karamelliserad lök,
aioli och franskisar

KYCKLING, 24

Friterad kyckling, fräscht tomatsallad, rostad potatis och chilimajonnäs

CEASARDALLAD, 15

Romansallad, caesarsås med rökt siklöja, parmesan och krutonger
Med friterad kyckling 22
Med jätteräkor 24

PAPRIKA & QUINOA 23

Paprika fylld med quinoa, picklad lök, parmesan och ruccola

Efterrätter

BROWNIE, 13

Chokladbrownie, vaniljglass, bär och vitchokladkristall

CITRUSPARFAIT, 11

Sitrusparfait, granola och bärmelba

CRÈME BRULÉE, 12

GLASS, 6

Fråga personalen efter dagens glassmaker

För barn under 12